加拿大大多伦多地区华人餐馆:年菜预订环境不

  中新网2月9日电 据加拿大《明报》报道,尽量即将到来的夏历新年是加拿大大多伦多地区的华人餐馆在一年中最赚钱的时段之一,但受到新冠疫情的影响,餐馆被完全克制提供堂食办事,只能筹谋外卖,年菜预订环境不佳,冠群资讯,更有餐馆为了避免赔本而放弃了年糕的生意。   

  翠濠庭海鲜酒家位于多伦多的中区华埠,该酒家的总司理、中区华埠促进区董事钟仲文说,每年的夏历新年通常是酒家生意最忙碌的时段之一,有大大小小的社团举行春节勾当,但凭据他的预期,本年的夏历新年生意将相当灰暗,因为从今朝订购年菜的环境来看,订购的人数很是少,已迫使酒家抉择不再做年糕的生意。他说:“我们与往年一样筹办了庆祝夏历新年的传统年菜,譬喻发菜、煎堆和年糕等好彩头的菜肴和糕点,但订购的人数并不多。我们原本请了两个师傅做萝卜糕等年糕,功效仅仅卖出了十几盒,还不敷给师傅发工钱。为了避免赔本,我们现已抉择不做年糕生意了。”

  钟仲文在阐来岁菜订购环境不佳的原因时说:“多伦多的餐馆现被克制开放堂食,只能做外卖生意,尽量外卖生意还算不错,但顾主以本地的工资主,华裔顾主买外卖的比例仅占10%。但过节的年菜是以华裔为消费东西的,在市中心居住的华裔有不少是耆老,他们而今都很怕出门,所以连外卖也很少有人买。”

  他感到说,自新冠疫情暴发以来已有一年的时间,酒家的生意额大幅下跌,现时只能维持过往30%的生意,依靠政府提供的经济援助和筹谋外卖生意来苦苦维持。然而,一旦政府的经济援助在本年6月到期,酒家在本年夏天欢迎参观团的生意仍没有任何眉目,届时,他不知酒家将如何担任求存。

  位于万锦市万锦广场的上海石库门家宴是一间筹谋传统上海菜的餐厅,老板黄先生说,该餐厅的生意原本主要依靠堂食,在疫情暴发前,餐厅内的100多个座位常常是座无虚席。但约克区的餐馆现被克制提供堂食办事,只能筹谋外卖。

  黄先生指出,为了迎接夏历新年的到来,该餐厅也筹办了多种新年套餐供食客预订,但今朝的订购环境并不乐观。“在往年的除夕夜,我们最少要部署3批吃年夜饭的客人,最早的一批从下午4点半开吃,时间仅限1个半小时,第二批客人是7点至8点半,第三批则是从9点开始。”

  他坦言,尽量餐厅的外卖生意较过往有所增加,但仍完全无法增补因克制堂食而损失的收入。为了吸引顾主,他推出了迩来在上海相当火爆的花胶鸡,销售环境相当不俗,天天的销量有几十只。

  安大致省最大型连锁自助餐厅文华餐厅(Mandarin)的行政总裁邱映明预期,该餐厅在本年夏历新年的外卖生意将比去年增加一倍以上。“我们在每年的夏历新年都举行饺子节,思量到我们的顾主绝大多半不是华裔,尽量外卖的菜单上并未格外设计春节的套餐,但顾主可以添加饺子应节。”

【编辑:王琴】

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