美食为媒 架起相同之桥

  在马来西亚吉隆坡读本科的朱文琦在出国留学之前基本没有做过饭,最多就是煮面条。而到吉隆坡读书后,朱文琦的做饭手艺日益精进,成了连卤味都不在话下的“超级大厨”。“成为大厨的进程是不易的,我碰着了很是多的坚苦。”朱文琦坦言。

  美食为媒 架起相同之桥

  朱文琦汇报笔者,她碰着的挑战主要来自于3个方面。首先是调料的选择:要做地道的中餐,有些调料需要到中国超市购置;其次是食材的选择:有些中餐需要的配菜较量难找,价值也比本地蔬菜高;最后是厨艺在短时间难以冲破:看着菜谱以为会了,手的利用却赶不上。“尤其是火候和调料剂量,太不好掌握了,比如,‘适量’是什么量?多大的火算是小火?”朱文琦说。

  据几位中国粹子先容,除了学生间的美食交换之外,就读学校也会举行一些以食物为前言的文化交换勾当。棣明珠地点大学的中国大学生协会,在中秋节等一些中国传统节日,会举行相应的勾当,筹办中国食物供大师品尝,反映很好。

【编辑:叶攀】

  在美国威斯康星大学麦迪逊分校就读的棣明珠在管理一日三餐时也碰着了坚苦。刚出国时,棣明珠蒸米饭,都不知道放多少水,照旧一位同学教给她如何用手指测量水的深度,水应该高过米多少,才逐步掌握。对她来说,切菜就更难了,不但姿势不标准,速度、大雅度等都跟不上。以至于放假返国,在妈妈的指导下练刀工成了棣明珠的假期必修课。

  饮食习惯相互影响

  棣明珠会和美国同学分享中国的小零食,也会邀请他们在自己的住处会餐,亲手做一桌中国菜。“大师都很是喜欢中国菜,也对中国菜背后的文化很感乐趣,一顿饭下来,冠群资讯,互相之间的间隔就拉近了。”

  对中国留学生来说,美食除了让自己的味蕾获得享受之外,还拉近了和内地朋友之间的间隔。

  当然“中国胃”很难改变,但出国读书一段时间,中国留学生们也在逐步接管内地的饮食习惯

  拉近互相之间的间隔

  艰苦的大厨之路

  在笔者采访的几位中国粹子看来,邀请外国同学吃中国菜是差别文化碰撞的进程。他们认为,饮食文化是各民族文化中的重要构成部分,作为中外文化交换的使者,中国留学生可以通过饮食,架起文化相同桥梁。

  和王美晨一样,朱文琦也被马来西亚的饮食习惯所影响,开始喜欢喝糖水、吃早茶。

  “我在给具有差别文化布景的同学及朋友先容中国菜时,他们也会跟我讲一些自己老家的食物,比如有一位来自日本的同学曾带我吃寿司,并先容其做法。”王美晨说。

  就读于英国谢菲尔德大学的王美晨刚开始以为适应不了内地多油炸、少调料、烹调方式相对单一的食物,也不喜欢喝咖啡和热巧克力。“现实是,你找不到别的喜欢喝的饮料,比如海内走几步就有的奶茶店,内地就没有。”但让王美晨没想到的是,读了1年的研究生之后,自己的饮食习惯也在逐步改变,“如今,我天天都市喝一杯咖啡。”

  “在美国待了4年,我以为不能简朴描写为接管了内地的饮食习惯,而是老家饮食习惯和内地饮食习惯相互影响、逐渐融合的进程。”棣明珠说,比如自己主动去相识美国食物的建造进程,也在尝试一些之前没用过的调味品。在这个进程中,她以为自己的饮食习惯也在徐徐发生厘革。

  搪塞中国留学生而言,在异国他乡读书,吃上一顿地道的老家美食可谓最惬意的事。所谓游子离家思乡愁,浓浓的家园风味正可缓解一二。中国留学生一边各显神通宽慰自己的中国胃,一边在适应内地饮食习惯的同时,将中国食物先容给内地的同学、朋友,搭起饮食文化交换的桥梁。

  因吃不惯内地食物,加上海外的中餐价值太高,许多中国留学生都市选择自己做饭。  

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